CÁCH KHẮC PHỤC TÌNH TRẠNG SƯỢN NƯỚC TRONG, SƯỢN CƠM Ở SẦU RIÊNG

Sượng cơm là một trong những vấn đề ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trái sầu riêng, khiến cơm không đạt độ dẻo, béo, vàng và thơm đặc trưng. Tình trạng này thường xuất hiện trong giai đoạn nuôi trái và chín, có liên quan đến dinh dưỡng, nước tưới, thời tiết và quá trình tích lũy chất khô trong trái.

1. Nguyên nhân sượng nước và sượng cơm là gì?

Trước tiên, cần phân biệt hai dạng thường gặp:

Sượng nước: Phần cơm bị nhão, ướt, trong hoặc hơi trong mờ, mất độ ráo và độ dẻo. Khi ăn có cảm giác nhiều nước, kém béo và không còn vị ngon đặc trưng.

Sượng cơm: Cơm bị cứng, sượng, không mềm mịn, có thể nhạt màu, thiếu độ béo hoặc chín không đồng đều giữa các múi.

Các nguyên nhân thường gặp:

1. Mất cân đối dinh dưỡng

Bón thừa đạm (N) trong giai đoạn nuôi trái có thể làm cây thiên về sinh trưởng thân lá, ảnh hưởng đến quá trình tích lũy chất khô.
Thiếu hoặc mất cân đối Kali (K) làm ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển đường và tích lũy tinh bột trong trái.
Thiếu Canxi (Ca), Magie (Mg) và các nguyên tố trung vi lượng cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng mô cơm và quá trình phát triển trái.

2. Nước tưới không ổn định

Đất quá khô trong thời gian dài rồi được tưới quá nhiều đột ngột.
Mưa lớn kéo dài khiến đất bị dư ẩm, rễ hoạt động kém.
Thoát nước không tốt làm bộ rễ thiếu oxy, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu dinh dưỡng.

3. Thời tiết bất lợi

Mưa nhiều, độ ẩm cao trong giai đoạn nuôi trái.
Nắng nóng kéo dài làm cây mất cân bằng nước.
Thời tiết thay đổi đột ngột khiến quá trình sinh trưởng và tích lũy chất khô trong trái bị ảnh hưởng.

4. Thu hoạch trái chưa đủ tuổi

Trái được thu hoạch quá sớm, chưa tích lũy đầy đủ chất khô và tinh bột, có thể dẫn đến cơm cứng, nhạt, không đạt độ béo và chất lượng mong muốn.

5. Bộ rễ và sức khỏe cây suy yếu

Rễ bị tổn thương, thối rễ hoặc hoạt động kém khiến cây hấp thu nước và dinh dưỡng không ổn định, từ đó ảnh hưởng đến quá trình nuôi trái.

5 biện pháp hạn chế sượng nước

1. Quản lý nước tưới và thoát nước
2. Cân đối dinh dưỡng, hạn chế dư đạm
3. Hạn chế cây đi đọt khi đang nuôi trái
4. Chăm sóc bộ rễ khỏe mạnh
5. Chủ động phòng ngừa trước thu hoạch

>>>Sản phẩm nuôi dưỡng trái, giúp sầu riêng tránh tình trạng sượng cơm, sượng nước bà con tham khảo